enjoy coffee !!



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以前から、
イベントにも決まって遊びに来てくれているお客さま。
こうしてカフェの営業をはじめてからも、お茶を飲みによく立ち寄ってくださり、
いつも楽しくお話させていただいております ♪


そんな彼がある日、
コーヒーを淹れている私の様子を伺いながら
「ネルってむずかしいですか?」と聞きました。
どうやらコーヒーという飲みものと、ネルドリップという抽出法に興味があるようで
いろいろと話すうち、自分でもやってみたくなったようで。
私で良ければ教えます と約束していました。






で、今日の午後 突然に、こんなことをやっておりました。
ネルドリップ教室〜♪


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ものすごくアナログな抽出方法なので、
たいそうな道具はいらないし、やり方そのものもとてもシンプル。
むずかしいと言うのとは ちょっと違います。
”丁寧に” まずはそれが基本、なんですよね。

実際に、こんなふうに人に教える時に自然と口から出てくるのは、
私が師匠から教わった時の言葉。
オープン前の修行中に、
頭のなかで、ずっとくり返しつぶやきながら淹れていたフレーズでした。




けれど、もっと細やかに、順番に説明しながらのつもりが
教えることがあまり浮かばず。。
嗚呼、こんなに単純なことだったんだと
今さらながら、改めて気付きました。
いいえ、
あれこれ悩んで、考えながら淹れていた時期を過ぎた今だからこそ、
ようやく、そう思えるようになったのだと思います。

今日のような機会をいただいたことで、
また改めて、初心を思い返すことができました。
当初は、ガっチガチに肩を凝らして淹れていた私ですが(笑)
いつの間にかこうして、
うんと楽に、自然に、コーヒーと向き合えるようになっていたのだなぁと
ちょっと成長、かな? と、うれしくもありました。




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豆も淹れ方も多種多様、とんでもなく幅広く、奥深い飲みものですが
だからこそ、いろいろ試して
お気にいりの味わいを見つけてゆくのも、楽しみ方なのだと思います。
こんなふうに、お客さまのなかに
コーヒーに興味を持ってくださったり、楽しんでくださる方が増えると
とてもうれしいですね ♪

Let's enjoy coffee !!



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山下君、今日はおつかれさまでした!
またやろうね〜♪




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by with-reps | 2013-04-26 21:14 | 日々 | Trackback | Comments(2)
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Commented by やました at 2013-04-26 23:34 x
ありがとうございました!楽しかったですー!次こそ美味しい珈琲入れますっ(^◇^)
Commented by with-reps at 2013-04-27 21:39
やました君。
こちらこそありがとう!なんかよかったね〜楽しかったねぇ〜♪
またの挑戦、お待ちしてます!