カテゴリ:日々( 76 )



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やわらかな誰が喫みさしし珈琲ぞ紫の吐息ゆるくのぼれる

                                   北原白秋





多くの方がご来店くださり
明るく 華やいだ空気が満ちる日も好きですが、
ぽつりぽつりのお客さましかない日の
穏やかで静かなフロアの雰囲気もとても好きです。

からからと、豆を量る音や
窓辺の席で、
本のページをめくる音が 心地良く響きます。




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RePS
〒737-0845
広島県呉市吉浦新町1−6−21 2F
Tel/Fax 0823−31−7747
HP http://reps.exblog.jp
MAIL reps.post@gmail.com
Twitter @feel_RePS
【営業時間】 
13:00〜18:00(月曜〜金曜)
11:00〜18:00(土曜、日曜、祝日)
【定休日】  木曜日

JR呉線 吉浦駅より徒歩5分
駐車場あり
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気持ち良く晴れ 穏やかな一日になりましたね。
今日は、ドライブがてらに立ち寄ってくださる方や
はじめてお越しくださる方々も多く、
また充実した、楽しい時間を過ごさせていただきました。





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今日はまた、絵本をたくさんいただいたのです。
ありがとうございました!
息子さんが小さかった頃に読まれていたものだそうで
処分されるのは嫌だけど、ここに置いてみんなに読んでもらえるならいいって。
かつてのお気に入りもあったのではないかなぁ…
図書室にて大切にさせていただきますね。



と、そんな本たちを図書室で整理していると…

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いつの間にやら、
デスクのノートに、またお客さまからのメッセージが増えています。
これらを読ませていただく度、
とてもうれしく、ありがたいなぁとつくづく感じますね。
こうして喜んでくださる方の声を聴かせていただくと
嗚呼、お店をはじめてよかったなぁと、
毎日いろいろな方がこの空間を楽しんでくださり、新しい うれしい出会いがあること
とても幸せに思います。


店主としては、まだまだビギナーの私に
「店ってたのしいんだよ」と、1F リプレイモトサービスの店主が言ったことがありました。
もちろん、仕事の上では厳しい部分もありますが
店というひとつの場所が生んでゆくものには
有形無形併せて、とてもおもしろく充実したものがあることを少しずつ感じはじめています。
雨の日もあれば晴れの日も、どんな日もあるけれど無駄なことはなく、
この場で起きてゆくいろんなことは全部プラスされてゆき、
繋がって今日、みたいに思えるのです。
場というのはそうして、いろんな人やいろんなことが集まって来て、次第に作られてゆくものなんだなぁと
これからこの空間がどんな場所になってゆくのか、楽しみです。


そして、”お店ってたのしい” そう思えるのには やはり人、なんですよね。
訪ねてくださる方があるから、お店はたのしい場所になるんです。
本日もご来店、誠にありがとうございました!
大充実 ♪ 良き一日に感謝です。




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春の陽射しにニョキニョキっと、
ビルヂングのバックヤードで新芽を吹いてきたのは木の芽。
ハっとするほど艶やかな黄緑色をしています。
昨年の緑のおすそわけ会に合わせて、
実生の小苗を採取し、鉢上げしていたものが
プランターで立派に育ちました。



この時期、
食卓に登場する旬といえば 竹の子。
土佐煮の時などはやっぱり、炊きたての竹の子ご飯にも
木の芽の香りを添えたいですよね。
汁物の吸口にも、この香りがあるだけで春。
洗った葉を掌に乗せて、パンっと手を叩くと
さらに青々しい爽やかな香りが立ちます。

摘みたてはとくに香りが強いので
一本持っていると、欲しい時に、
本当にフレッシュな香りのものを使えて重宝します。
今、お分けできる苗木が何本かありますので
ご来店の際にどうぞご遠慮なくお声かけてくださいね!
まだ20センチ未満の小さな木ですので、鉢でも充分育てられますよ。
ただ木の芽、この木は根を触られるのを嫌うので
移植できるのは本当にこのくらい小さな苗木の時くらいです。
今なら、根土ごとごっそり植え替えるようにすれば大丈夫なので
欲しい方おられましたら、もらってやってくださいね〜♪

美味しい竹の子の季節に合わせて ぜひどうぞ!



RePS Living + Cafe、trip books
週末の営業時間は AM 11:00 ~ PM 6:00 です。
どうぞ遊びにいらしてくださいね〜♪


**********************************************
ミッチー 竹の子たくさんありがとう!
煮たり 焼いたり 揚げたり 和えたり…
使い方は無限大! アイデアが膨らむ素晴らしい食材ですね。
ちまちまと何やらこさえて、楽しんでいただいてます♪ ごちそうさま〜♡


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春になったせいか、
寒がりな私も、ようやく動けるようになりました。
”やってみよう” いつになくそんな思いが浮かぶのですから
どうしたことかと自分でも少し??なのですが。



常は、
動き出すまでに、考える時間がとても長い私です。
頭のなかだけで答えを出してしまっていたことがたくさんありました。
それを今、
”いや、でも一度やってみよう” と、試みる自分がいます。
いろんな場面でそうなのですが、
わかっていることと、やった上でわかることには大きな差があると気付きました。
わかっていることというのは、実はわかったつもりでいたこと。
それは想像や予測にすぎなくて、
実際にやってみて感じることのほうが、遥に確か なのです。
懸念していたって、この確かさを見つけてしまうと
もう、頭のなかで勝手に作っていた答えを正しいと言えなくなります。
自分の五感で確かめたことは、
もうどうしたってそれが、自分にとっての明らかな答えなんですよね。



やってみてどうか を感じるためだけに
まずはそこから、それぐらいの気持ちで。

やってみて失敗したり違ったりすることで、具体的な課題が見つかります。
やってみることで、また新しいひらめきや感情が湧いてきて
次へ、さらにと 動くチカラになります。
実際にどうかをひとつ知るだけで、何かが変わりはじめたり…
試すことは、とても意味のあることだなぁと、
いろんなこと、気持ちいいほど柔軟に 動いて、動かしてゆきたいと思うこの頃です。 









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アイスドリンクや夏メニュー作りも、そんな感じで進んでおります。
感じることを大切に、感じたものに正直に。
試すことを楽しみながら作ってゆきます ♪





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RePSの窓辺の植物たち、
何年も一緒に暮らしてきたものも
小さなさし芽からはじまったものも
春の訪れを察知して、ぴんぴんと新芽を伸ばしはじめました。


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外に向かって
お日さまの光が射す 明るい方へ
みんなおんなじ向きに伸びてゆきます。
時々、意地悪して
鉢の向きをくるりと変えてみたりします。
半日もすると、カラダを捻って
またみんな おなじように光に向かっています。


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秋に突然、バラバラと砕け
ほとんど玉だけの状態だった植物も
この一週間のあいだに ものすごい立ち直りを見せました。


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グリーンネックレスのたまちゃんも
新芽ならぬ新玉をつんと伸ばし
ひとつひとつもぷりりとひときわ大きくなる
なかなかの玉っぷりです。





冬のあいだ
地上部を自ら全部削ぎ落として
全く根だけの状態で 冬を越すものたちは
事務所の窓辺 育苗コーナーで過ごしています。

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と、ついに芽を出しました!



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おやおや、お前も出てきたのかい?




フフっ ♪
みんな、ほんと正直だねぇ。
そのくらい単純明快なのが いいよね、やっぱり。


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昨日の休日、
はるばる滋賀県まで出かけてきました。
かなりタイトな この日帰り旅の目的はパンダ。
古いけれど新しい愛車となるこの車を連れて帰ってきました。


パンダというのはこの車の名前。
いつの間にか、ウチの食卓の話題になり続けていた車です。
最初は、私とリプレイ店主の
”パンダが結構好き” という共通の好みが発覚したことにはじまり
PCで画像を見たりしながら、年式や仕様を見比べたりして
「このタイプがええやね〜」なんて、
単に、画面上だけで お気に入りを決定して喜んだりしてただけ〜
全く具体的な話があったわけでもなかったのですが…

この春、
私が今まで借りて乗っていた車を、実家に返すことになり
車なくても何とかなるかと思っていた矢先、
このパンダに出会い 迎え入れることとなりました。モチロン、歓んで ♪





わぁ♡
ご対面の感動も然ることながら、
久しぶりだったマニュアル車の運転に興奮!
いつの間にか、オートマチックに慣れ、
楽チン便利な乗り物として使っていた車が、一変して、無機質なものではなくなりました。
快適なだけでは感じない、個性を感じることや乗る楽しさが呼び起こされてきます。
左足を使うこと、シフトレバー、エンジンブレーキ…
単にアクセル(走る)と ブレーキ(止まる)の作動だけと違う
走ると止まるの間にある車とのやりとりはなんとも楽しく
運転しながら 思わずクククっと笑ってしまうほど ♪(ヘンなひとになってました・笑)

ボロっちで、見た目は垢抜けない ちょっと鈍くさ〜い感じだけど、
そこがいいんですよね〜 かわいいんだもの。
走りもとても軽やかで、これがなかなか侮れないのですよ!
どうか仲良くなれますように…
勘と感を取り戻しつつ、緊張せずスムーズに乗れるようになりたいですね。



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これは、
リプレイ店主と私が、日々のひらめきや妄想などを書き綴っているノートの、とあるページ。
昨年の秋ごろのこと、でしょうか?
”紙に書いたことは実現し易い” という説がありますが
そのイメージがありありと視覚化されるほどに、具現化する可能性は高まると言います。
コレ、はっきりとパンダ描いてるんですよね!
加えてわたくしなどは、なんと、
年明けにもう、パンダに乗っている夢を見ました(そのパンダは濃紺でしたがー)
予定はなかったけれど、予期はしていたのかも。
イメージだけはかなりしっかり根付いていたみたい。。(笑)
そのせいかどうかわかりませんが、タイミングってあるんですねぇ。
ちょっとおもしろいなぁと
これもまたひとつ、良き出会いだなとうれしく思っています。

ロングドライブの休日は、そんな パンダな一日。
楽しみが増え、日々がまた楽しくなりますね ♪



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RePS この空間に喫茶の要素をプラスしてから
いろんな方とお出会いできるようになりました。
このことは、私にとってとてもうれしいことで、日々の充実に繋がっています。



女性ひとりで来てくださるお客さまのなかで、
おそらく、今まで一番多く通ってくれた ひろこちゃん。
ふらりとやって来ては、熱心に本を開いていたり
たくさんお話する日もあれば、ひとり静かに何やら書きものをしていたり。
仕事を持ち込んで、作業してた日もありましたね(笑)
多分、家でも出来るはずのこと
もしかしたら、自宅でのほうが捗るかもしれないことだったのではないかな?
けれど、他所にいる感覚というふうでもなく
いつも ごくマイペースで過ごす彼女の様子は
見ていて何故か、うれしくなるものでした。
いい意味で、自由に とてもリラックスしてこの場所に居る彼女に
”Living” という言葉に込めた思いが重なります。




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オーダーはいつも、メニューには載せていない ホットミルク。
「できるよ。でもあっためるだけ?お砂糖か何か入れる?」
何も要らないそうで。。
ただミルクをあたためるだけ、仕事はさせてもらえなかったけれど(笑)



そんなひろこちゃん、
今日、沖縄へと旅立ちました。
今の暮らしや仕事を手放し、単身で沖縄に向かったのです。
あまりに突然だった報告に驚きましたが、その軽やかさは羨ましくもあります。
沖縄はもうきっと夏の気配。
新しい場所で、これからはじまる日々に幸あれと
今朝の散歩道で見上げた青空に、彼女のことを思いました。



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二日前、最後にここに来てくれた時、
それでも一応、聞いてみました。「何淹れよう?」
すると、「いつもので。。」
スミマセンと言いながら、やっぱり〜な答えが返ってきました。 
けれど、 ”いつもの” そう言ってもらえるのはすごくうれしいことなんですよね、店として。
そんな彼女が、もう来てくれなくなるのは淋しいけれど
また呉に帰った時には、立ち寄ってくれるかなぁ。
その時にも やっぱりまた、ホットミルクなのかなぁなんて、
そんなことを想像して フフっと楽しい気持ちになりました。
 





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ひろこちゃんにとって、
RePS ここはどんな場所だったのでしょうか?
今度会えた時には 聞いてみたいと思います。
この場所で、ひとり過ごす彼女の様子がとても好きでした。

good luck ! & have fun !!
また会える日をたのしみに。




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RePSと言えば、
陽射しがたっぷり入る 明るい空間のイメージですが
間仕切りの壁までがガラスというこの建物の造りは
照明ではなくお天気、外からの光の明るさによってその印象がずいぶんと変わります。
こんなふうな雨降りや、曇りの日のフロアはしっとりとした雰囲気で
実は、とても落ち着きます。
そしてこんな日のBGMは…


先日、franc'sさんより届いた 春のセレクトから
「Variation of Pianoforte」というアルバム。
春の雨とピアノ  なんでこんなに似合うのでしょうか?
ぴたりとくる心地良さです。
ギターの音楽が好きで、今までピアノメインの音をあまり聴く機会がなかった私ですが
こうして届けていただく音楽から、
知らないものに出会い、新しい魅力に感動しています。
そしてやはり音楽とは、空間を作る大きな要素だなとつくづく感じました。





さて、雨降りの一日。
今日は 手紙を書く日。
遅れていたお返事や、久しぶりの便りを
ゆったりした気持ちで じっくりと。
RePS Living + Cafe この空間は、
そんなふうに過ごす時にも使っていただきたい場所です。


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大切なひとへ 手紙を書く時は、
とっておきのレターセットで。
ツメキリ文具店さんが作られているものです。


メールは片手でも、立ったまんまでも打てますが
手紙は、きちんと椅子に座らないと 絶対に書けません。
きれいな白紙の便箋を前にすると、
背筋も、気持ちも、すっと伸びる思いです。



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手触り、書き心地、
このレターセットの紙の質感がとても好きです。
消耗品だけれど 時に、使うのが惜しいと思ってしまうことも。。
大切に使いたいもののひとつです。






私の姪っ子は、東京育ちの江戸っ子ですが
田舎での遊ばせ方が功を奏したのか。。
虫でも川雑魚でも、なんでも素手で触れるほど逞しく育っています。(私ゆずりかも・笑)
なので、今は海外で暮らしている そんな姪っ子へのエアメールは、
”赤いてんとう虫の封筒で” と決めています。
何よりも印象的 そして、
届いた瞬間に 私からだとわかるように。



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てんとう虫は海を越えて、彼女を笑顔にしてくれているようです ♪




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今日、ある方からのお届けものを受け取りました。
それはそれは、とてもうれしいおくりもの。


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呉生まれで、
現在、私の故郷 篠山で暮らしている女性がいます。
私と真逆ながら、今 お互いに、お互いの故郷の町で暮らしているという。。
なんとも珍しいルーツの方と、
お正月に帰省中、篠山の、とあるお店で偶然に居合わせていたのです。
お店の方とお話していたところ 呉出身の方ということが解り
そしたらRePLAY、RePSのことや
以前の小野さんの写真展のことなどを知ってくださっていて。
まさか篠山で呉の方と出会うとは!しかもRePSをご存知だったなんて!!
お互いにびっくりし合いながらも
まず他にないであろうこんな出会いに、不思議なご縁を感じたのでした。


その数日後、呉に帰省された時に
RePSにご夫婦で立ち寄ってくださいました。
そして今日は、呉におられるご両親が来てくださり
彼女からの託けで 図書室にと、篠山の紙ものや本を届けてくださったのでした。



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”篠山をたのしむ地図”

この地図は、彼女のお友達が作られたそう。
先日、帰省した時には
こうした個人が作られている紙ものに出会えませんでした。
なので、ものすごーくうれしいです!!
イラストやデザインも とてもかわいらしい ♪ いいですね〜こういうの大好きです!
町を散策するのにも 道案内になってくれるし、
地元のひとおすすめのお店情報というのは、かなり役立ちますよね ♪




実はRePSでも、
こんなふうな 呉と島をご紹介するものを作りたいと考えていて
お客さまにいろいろと、おすすめを教えていただいたりしているところ。
今までも、広島市内や遠方から ここを訪ねてくださるお客さまから
「このあと、呉で寄って帰るのにいいお店(場所)ありますか?」などと、
よく聞かれかりするのです。
私自身、ここが地元ではないので まだまだ自分が知らないところばかり。。
これではご紹介もできません。
そこで、呉にお住まいの方がRePSにいらした時に、
美味しいお店やおすすめのおでかけ先など教えていただくようになりました。

リサーチが出来てきたら、楽しみに、順番に訪ねてみながら
これらをまとめてご紹介できるものを作ろうと思います。
どんなものになるやら…未だ、もにょもにょと考えているところですが〜
ご来店時でも、メールでも、
引き続き、いろんな情報をお寄せいただければうれしいです ♪
どうぞよろしくお願いいたします!



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亜衣子さま。

今日は本当にありがとうございました。
思いがけず…とてもうれしかったです。
篠山の桜、まだ咲き始めたばかりなのですね。
般若寺の川沿いにある大きな一本桜、あの木が満開の時の夜桜が見たいなぁ。
呉は今満開!もう少ーし散り始めてしまいましたょ。

帰省した際にはお店に寄せていただきますね!
またお会いできること、私もとても楽しみにしております♪
ではでは。




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陽射しが明るく、気温も上がってくる中、
アイスドリンクメニュー作りを急がねばと。。
試作試飲をくりかえす毎日、まるで実験室のような厨房です。



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RePSのメニューは至ってシンプルで
選ぶのに迷うほどの種類があるわけではありませんが、
どれを飲んでいただいても美味しかったと言ってもらえるよう
ひとつひとつの味を確かめながらメニュー作りをしています。


”妥協ではなく納得で”
これは料理人である私の父が仕事に向き合う時の気持ちです。
お客さまには、自分が納得できるものしかお出ししない
その真摯な姿勢が味を作り、クオリティーを守っているのだと思います。
RePSのメニューも、
自分がまず「よし!」と言える確かなものを。
自分の手と気持ちが行き届いた仕事をして、自信を持って提供できる
少数精鋭を作ることを目指しています。




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バランスを考え、計量しながら作る。
試飲する。
味や香りの印象とレシピを記録する。
もっとどうあれば良いかを考えて、その為に変えてゆく部分を探る。
でまた作ってみる、ということのくりかえしです。

奥深く、興味深い、食べ物と飲み物の世界。
大変悩ましい日々ですが。。
幾つもの、幾通りもの味わいと出会ってゆけるのも、この仕事の楽しさだと思っています。
ムムム…っと、険しい顔をしながらの実験室も
これまた実は、なかなか楽しい時間なのです ♪


RePSのアイスドリンクメニュー。
1F RePLAY Moto Serviceとともに立ち寄ってくださる、バイク乗りのお客さまたちが
「今日はバイク、暑いわ〜」と、
汗をかきながら来られるようになるまでにご用意したいですね。
RePSのスタンダードな味わいとなるよう整えているところ…各々、完成まであとひといきです!
来月、半ば頃からはじめられるかと思います。
もうしばらく、どうぞ楽しみにお待ちくださいね〜♪



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